Ayam Kampung Goreng Rempah, Makin Lezat Saat Disantap dengan Sambal Terasi Pedas

Laporan Wartawan Tribun Bali, Made Cintya Dewi

TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - I Love Indonesia Kitchen atau lebih dikenal dengan ILI Kitchen, mengusung interior industrial minimalis.

Terlihat dari hiasan yang dipajang pada kafe, banyak benda-benda antik menggunakan bahan daur ulang.

Ayam goreng bumbu rempah.

Tatanan yang tentu segera menarik perhatian pengunjung.

Kafe yang berdiri sejak 1 Januari 2016 itu memILIki kapasitas sampai 50 orang.

Lokasinya tepat di Jalan Gatsu Barat No 500, Denpasar dan buka dari Senin hingga Sabtu pada pukul 10.00 sampai 22.00 wita.

ILI Kitchen awalnya hanya menyediakan jenis Indonesian food.

Makanan asli Indonesia itu dikreasikan bentuknya, dan tampilannya dibuat lebih modern.

Namun harga yang dipatok tetap sesuai standar.

"Rencana awal kita memang ingin menyajikan Indonesian food. Tapi seiring berjalannya waktu kita tambahkan menu western, karena banyak juga tamu asing yang datang ke sini," ujar pemilik ILI Kitchen, Ivan Sutanto kepada Tribun Bali.

Kafe ini menyediakan ayam goreng rempah sebagai menu andalan.

Bahan yang digunakan adalah ayam kampung yang telah direndam dengan menggunakan air kelapa, diberi campuran kunyit dan kemiri.

Agar hasilnya lebih baik, perendaman dilakukan selama 3 jam sehingga bumbunya meresap sempurna.

Setelah itu, ayam digoreng dengan campuran bumbu rahasia.

Ayam yang digoreng kering disajikan beralaskan papan.