Pepes Ikan Tuna Sempurna Sedapnya Ketika Bersanding Dengan Es Campur Kalistu

Adonan bumbu rahasia ala Kalistu Ayu sangat menyatu dengan daging ikan tuna.

Rasanya pun tidak terkalahkan dan tidak ada duanya.

Di samping Pepes Ikan Tuna ada juga menu lain dari Restoran Kalistu Ayu.

Sop Kepala Ikan juga merupakan salah satu menu andalan.

Ikan yang digunakan adalah ikan snapper.

Sop Kepala Ikan disajikan dengan mangkuk putih yang berukuran agak besar.

Penyajiannya disertakan dengan daging ikan goreng.

Hal ini dilakukan untuk meyakinkan pengunjung bahwa ikan yang digunakan memang benar ikan snapper asli.

Yang membedakan sop kepala ikan di sini dengan tempat yang lain adalah rasa kuahnya.

Rasa kuahnya begitu istimewa dan tidak amis sama sekali.

Hal ini karena rempah yang digunakan bukan hanya rempah yang berasal dari Bali.

"Saya menggunakan beberapa rempah-remah yang memang tidak ada di Bali. Dan saya sendiri mengambil rempah-rempah itu dari Jakarta," jelas Manajer Kalistu Ayu, I Nyoman Yudiartha, kepada Tribun Bali beberapa hari yang lalu.

Sop Kepala Ikan ada dua jenis. Sop ikan dengan kuah warna merah dan dengan kuah warna kuning kecoklatan.

Kedua sop ini memiliki rasa yang sama.

Yang membedakan kedua sop ini hanyalah pada tampilan kuahnya.