Pendidikan GOWisata Yogyakarta
Tahu Gimbal Racikan Iswadi, Kuliner Khas Semarang di Yogyakarta, Sehari Bisa Menjual 80 Porsi
Satu porsi tahu gimbal berisikan gimbal (bakwan udang), tahu, telur mata sapi, ketupat, irisan kobis, tauge, kemudian disiram dengan bumbu kacang
Editor:
Malvyandie Haryadi
lihat foto
"Membuat tahu gimbal itu sebenarnya gampang-gampang susah. Bumbu-bumbunyapun mudah didapatkan di pasar, tetapi setiap tempat yang menjual tahu gimbal punya rasa masing-masing," ujar Iswadi.
Selain bawang putih dan cabai beberapa bumbu yang digunakan untuk membuat tahu gimbal adalah Petis, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, mrica, garam gula.
Dalam sehari biasanya Iswadi menjual sekitar 70 hingga 80 porsi tahu gimbal.
Untuk harganya pun sangat terjangkau, satu porsi tahu gimbal dapat anda nikmati hanya dengan Rp. 9 ribu.(*)
