Sate Lilit, Ikan Pepes dan Plecing Kangkung di Asam Garam Restaurant di Badung, Bali

Masakan Indonesia, khususnya khas Bali dibuat dengan kaya akan bumbu bercita rasa gurih, asin, dan pedas.

Untuk menyesuaikan dan dapat diterima oleh lidah turis mancanegara yang berlibur di Bali, setiap masakan dibuat tidak terlalu pedas.

“Kami bikin makanan Indonesia yang cocok juga dengan bule, yaitu jangan terlalu pedas. Dan bumbu seperti rendang tidak dibikin layaknya rendang asli. Jadi sedikit lebih light,” kata Zohra.

Dari sekian banyak jenis masakan yang dihidangkan, banyak yang menjadi favorit pengunjung.

Chef Cook Asam Garam Restaurant, Made Wiarsana, mengungkapkan sajian seperti Kelokok Bebek atau crispy duck, Sate Lilit, Timbungan, Pepes, dan Jukut Urab banyak dipesan pengunjung.

“Belakangan ini hampir semua menu merata dan dipesan oleh tamu,” ungkapnya.

Timbungan menjadi hidangan yang cukup menarik karena disajikan dengan wadah dari bambu.

Warna bumbunya kuning kemerahan dan diberi garnish irisan daun jeruk dan cabai besar.

“Itu tempatnya dari bambu dan isinya ikan mahi-mahi. Bumbunya kita buat dari cabai besar, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Kita olah dan di-blender,” jelasnya.

Chef Made menambahkan untuk hidangan yang di-grill ada pula Sate Lilit, Sate Ayam, dan Sate Sapi.

Untuk bumbu yang digunakan semuanya dibuat secara homemade dengan standar dan rasa yang mumpuni.

Interior Vintage dan Klasik

Memiliki hobi barang-barang oldschool atau jadul membuat Zohra menata ruangannya dengan kesan yang vintage.

Untuk menampilkan itu, ia sendiri mencari barang yang bisa digunakan untuk memperindah interior restorannya.

“This is my hobby. Saya suka Indonesian interior yang vintage dan klasik. Saya selalu coba pakai bahan dari Indonesia, tidak mau bikin barang seperti dari luar negeri. Saya pakai kayu-kayu lama dan pintu lama, saya bikin seperti baru. Jadi saya pakai barang recycle,” ucap Zohra yang juga seorang Interior Decorator itu.