Roti Selai Samahani, Lezat dengan Cocolan Rasa Srikaya tanpa Pengawet

Selain sebagai oleh-oleh, warga sekitar juga kerab menjadikan kudapan ini sebagai teman menyeruput kopi.

Jika makan di tempat anda cukup membayar Rp 4.500 per porsi.

Namun jika membeli untuk dibawa maka dipatok harga Rp 7.000 per bungkus dengan ukuran 2 kali porsi makan di tempat.

Roti yang digunakan adalah jenis roti tawar berbentuk persegi panjang.

Bahan baku tersebut bukan keluaran pabrik, melainkan hasil industri rumah tangga setempat.

Namun yang membuatnya istimewa adalah selai srikaya yang disisipkan ke dalam belahan roti yang dipotong memanjang.

Jika tak ingin memakannya segera, anda tinggal meminta memisahkan roti dan selai dalam bungkus terpisah.

Lalu memotong atau menyobek sesuai selera dan menyantap roti bertekstur lembut dengan selai yang tumpah di dalamnya.

Rasakan lezatnya saat potongan roti masuk ke mulut dan lumer bersama selai srikaya.

“Jika hari-hari biasanya kami bisa menghabiskan hingga 1.500 bungkus roti dengan selai hingga 8 dandang besar. Di sini ada 5 pekerja dan kami sampai kewalahan melayani pembeli yang mengantre,” ujar Adi, seorang pekerja di keude kupi (warung kopi) Dua Saudara.

Proses pembuatan

Adi dibantu seorang rekannya biasanya bangun pagi-pagi buta untuk menyiapkan selai srikaya.

Selai jenis ini menggunakan telur dan tepung sebagai bahan utama.

Menghasilkan citarasa manis dan gurih yang pas di lidah.

Roti tawar yang digunakan dipasok setiap harinya dari langganan penghasil roti di daerah setempat.

Adi memastikan keduanya dalam kondisi fresh food.

Pembuatan selai Roti Samahani. (Serambi Indonesia/Nurul Hayati)

Sejak berdiri hampir 10 tahun silam, roti selai Samahani konsisten tak menggunakan pengawet.

Jika disimpan dalam lemari es, kudapan ini bertahan hingga 2 hari, namun jika dalam suhu ruang maka penganan ini layaknya kue basah yang enak dikonsumsi dalam waktu sehari saja.