Pusat Bubur Madura dan Oleh-oleh Khas Ada di Pasar Atom Surabaya

Laporan Wartawan Surya/Wiwit Purwanto

TRIBUNEWS.COM, SURABAYA - Bagi warga Surabaya, Bubur Madura memang sudah tidak asing lagi.

Bubur dengan aneka rasa ini sebenarnya ada di beberapa tempat di Kota Pahlawan ini.

Namun sebagian besar para penjual bubur ini banyak menjajakan dagangannya di sisi Timur Pasar Atum atau Atom Surabaya.

Maka Anda jika kangen dengan rasa bubur yang juga dikenal dengan Bubur Sum-sum ini, langsung saja datang ke sebelah Timur Pasar Atom.

Di pasar ini kapan saja Bubur Madura ini dapat kita jumpai.

Sejak siang hari sekitar pukul 10.00 para penjual Bubur Madura yang hampir seluruhnya adalah wanita, sudah berjejer di sepanjang lorong
yang memang disediakan khusus oleh Pasar Atom untuk berjualan Bubur Madura.

Menggunakan kursi kecil, para buk (panggilan khas perempuan Madura) sudah bersiap di depan meja jualan.

Beragam kendi kecil berisi bubur sum-sum, bubur mutiara, bubur ketan hitam, dan bubur candil (jenang grendul) sudah tertata rapi diatas meja.

Bubur Madura. (Surya/Wiwit Purwanto)

Agar lebih terasa, campuran bubur manis tersebut biasanya disajikan dengan santan kental dan kicir gula jawa cair (kinca).

Rasanya jadi manis, gurih, dan jenang grendulnya legit di mulut.

“Santan ini dicampur dengan sedikit tepung beras, biar kental, kemudian ditaburkan di atas bubur,” ujar Sufiyah, 33 seorang buk yang sudah
generasi ketiga berjualan Bubur Madura di Pasar Atom.

Bubur Madura ini disajikan dalam pincuk, untuk makan memakai suruh (sendok daun pisang).

Satu porsi harganya Rp 7.000.

Dia tidak pernah menghitung berapa porsi setiap harinya, namun untuk hari libur biasanya persediaan bubur ini sering habis.

“Kalau pas libur mesti habis dan masih banyak pelanggan yang cari,” katanya.

Selain Bubur Madura, di area Bubur Madura ini dijual pula jajanan pasar seperti lupis, ketan putih, klanting, jongkong, talam, tiwul,
dan biji salak.

Area penjualan Bubur Madura di Pasar Atom Surabaya. (Surya/Wiwit Purwanto)

Untuk pembeli, jajanan ini akan disajikan rapi di atas pincuk lalu bagian atasnya ditaburi parutan kelapa dan gula Jawa
kental.

Bagi yang ingin rasa pedas juga bisa, tinggal mengganti gula Jawa dengan bumbu manggul (santan kental dicampur cabai).

Belanja Oleh-oleh Murah di Pasar Atum

Selain Bubur Madura, jika ingin berbelanja oleh-oleh lainnya, cukup banyak pengunjung yang datang ke Pasar Atom ini

Bukan hanya warga Surabaya dan mereka yang tinggal di sekitar Surabaya saja, namun juga warga dari Sidoarjo, Gresik, Mojokerto dan Pasuruan tapi
hingga mereka yang tinggal di Indonesia bagian Timur seperti mereka dari kepulauan di Nusa Tenggara.

Di Pasar Atom ini aneka kebutuhan rumah tangga, hingga sandang dan oleh-oleh khas ada di sini.

Aneka kebutuhan seperti perhiasan dengan model terkini dan unik-unik, serta baju-baju import berbagai kualitas juga ada.

Selain itu juga ada mainan anak-anak serta barang barang elektronik.

Menariknya di Pasar Atom, suvenir dan oleh oleh dari luar negeri hampir seluruhnya ada di sini.

Yang penting diperhatikan pengunjung Pasar Atom, harus pintar menawar harga sebelum membeli.

Tapi jangan kuatir meski begitu harga yang ditawarkan oleh penjual di Pasar Atom relatif masih murah dibanding di pasar lainnya.

Berbeda dengan pasar pasar lainnya, di Pasar Atom mereka yang berjualan adalah pemiliknya sendiri.

Lokasi Pasar Atom di bagian Utara Kota Surabaya, dari Terminal Purabaya ada angkutan bus kota yang lewat di depan Pasar Atum.

Perjalanan Pasar Atom sendiri sebagai salah satu pusat grosir terbesar dan tertua di Surabaya, bahkan di Indonesia bagian Timur dimulai sejak
tahun 1960.