MasterChef
Chef Arnold Kena 'Jebakan Betmen' di Masakannya, Brian MCI 8: Salah Sendiri, Kenapa Diemot Chef?
Chef Arnold tampak melepeh masakan Brian. Chef Arnold lalu memuntahkan ke kertas tisu yang telah diambil.
lihat foto
Akibatnya ada kapulaga di bakulnya.
"Kapulaga kan kalo kemakan nggak enak banget yah."
"Harusnya mah diteliti dulu sebelum dimasukin, buru-buru teuing sih," ujar Jenny.
Ketiga juri lalu memberikan penilaian terhadap hidangan Brian.
Menurut Chef Renatta, hidangan Brian terlalu meng-highlight burung puyuhnya.
Sehingga condiment lainnya kurang tidak menonjol.
"In general ini puyuh bakarnya enak, really good, bumbunya gurih."
"Cuma untuk hidangan bakul center piece focusnya puyuh, lainnya kayak yaudah gitu. Sama tekstur nasinya kurang," terang Chef Renatta.
Sebagai juri yang mendapatkan 'jebakan betmen', Chef Arnold mengingatkan soal mengolah bumbu rempah-rempah.
Menurut Chef Arnold, penyajian bumbu rempah biasanya dihaluskan.
Namun jika memilih diutuhkan sebaiknya dipinggirkan agar tidak termakan.
"Bumbu kalau pake rempah-rempah dihalusin boleh."
"Tapi kalau mau utuh kayak tadi itu sebaiknya minggirin, supaya saya nggak kena jebakan betemen lagi," jelas Chef Arnold.
Terakhir, Chef Juna mengingatkan jika puyuhnya terlalu manis.
Over all hidangan Brian sudah cukup baik.
Baca berita terkait MasterChef Indonesia lainnya
(Tribunnews.com/ Dipta)
