MasterChef Indonesia Tantang Peserta Masak Chinese Food, Fifin Buat Makanan Kesukaan Chef Juna

TRIBUNNEWS.COM - Chef Renatta Moeloek mengungkapkan, ada satu peserta MasterChef di episode kali ini yang membuat makanan kesukaan Chef Juna.

Hal tersebut disampaikan saat proses penilaian masakan peserta dalam acara MasterChef Indonesia season 6 yang tayang, Sabtu (25/1/2020) mulai pukul 16.30 WIB.

MasterChef Indonesia season 6 kali ini menyisakan 17 peserta yang merupakan koki amatir.

Pada episode 11, Chef Renatta menyampaikan para peserta akan dihadapkan dengan mystery box.

Mystery box itu dibuka oleh Chef Renatta dan berisi fortune cookies atau kue keberuntungan.

Para peserta mengira akan membuat kue keberuntungan.

Namun, ternyata perkiraaan seluruh peserta meleset.

Chef Renatta mengatakan tantangan akan diketahui setelah membuka kue keberuntungan.

Selanjutnya, Chef Juna menjelaskan di dalam kue keberuntungan itu terdapat berbagai jenis protein.

Chef Juna menyampaikan para peserta harus mengolah berdasarkan protein yang didapatkan.

Kemudian, para peserta mulai satu per satu mengambil kue keberuntungan itu.

Protein yang harus dimasak oleh peserta antara lain, cumi-cumi, bamboo clam atau kerang bambu, horisom atau teripang, dan ampela ayam.

Tak hanya itu, masih terdapat iga sapi, milkfish atau bandeng, mantis shrimp atau udang ronggeng, dada bebek, serta daging kepiting.

Peserta akan mendapatkan masing-masing satu jenis protein.

Banyak peserta yang mendapatkan protein yang tidak familiar dan juga tidak mendapatkan sesuai dengan keinginan mereka.

Setelah seluruh peserta mendapatkan protein, mereka langsung menuju tempat masak.

Chef Arnold kemudian menyampaikan, para peserta pada kesempatan kali ini harus memasak hidangan inti maupun pembuka.

Peserta diwajibkan untuk mengolah seluruh bahan untuk membuat makanan dengan tema chinese food.

Waktu untuk memasak kali ini adalah 60 menit.

Beberapa peserta mengungkapkan tidak pernah memasak makanan dengan nuansa chinese food.

Peserta selesai memasak, kini giliran para chef juri untuk mencicipi hidangan yang dibuat dari bahan protein.

Fifin, menjadi peserta pertama yang masakannya akan dinilai oleh ketiga chef.

Dalam tantangan ini, Fifin mendapatkan daging kepiting.

Kemudian, Fifin memilih daging kepiting untuk memasak Fuyunghai.

Chef Arnold menjadi juri pertama yang mencoba masakan Fifin.

Kemudian, dilanjutkan dengan Chef Juna dan yang terakhir adalah Chef Renatta.

Fifin mendapatkan komentar baik dari para juri.

Chef Arnold menyampaikan, Fuyunghai yang dibuat oleh Fifin memiliki tingkat kematangan yang baik.

Namun, Chef Arnold memberikan saran untuk dapat menambahkan bumbu agar membuat rasa semakin gurih.

"Secara konsep Fuyunghai, krispy, bagus," ucap Chef Arnold.

"Cuma mungkin bisa lebih gurih lagi dari rasanya," lanjutnya.

Sementara, Chef Juna mengungkapkan saus yang dibuat oleh Fifin seharusnya bisa lebih cair.

Karena menurut Chef Juna saus untuk Fuyunghai buatan Fifin terlalu kental.

Tak hanya itu, Chef Juna juga menyarankan untuk menambahkan kacang polong di dalam masakan Fuyunghai.

Chef Juna menjelaskan Fuyunghai sebagai makanan chinese memiliki khas yang ditambahkan dengan kacang polong.

"Dari saya mungkin sausnya bisa lebih watery, ini kayaknya kental banget," jelas Chef Juna.

"Terus juga perlu kacang polong, kan Fuyunghai khasnya dengan itu, harusnya kamu masukkan beberapa di sana."

"Crab-nya juga terasa tapi kalau saya, saya habisin semua kepitingnya, kamu masih ada kan?," imbuhnya.

Kini giliran Chef Renatta yang menyampaikan tanggapannya soal masakan yang dibuat oleh Fifin.

Chef Renatta menuturkan Fifin berhasil dalam menjawab tantangan dari para juri.

Hal tersebut karena Fuyunghai yang dibuat oleh Fifin memiliki rasa yang enak.

Dalam kesempatan itu, Chef Renatta mengatakan masakan Fuyunghai yang dibuat oleh Fifin merupakan kesukaan Chef Juna.

Mendengar pernyataan itu, Chef Juna langsung menaikkan alisnya menandakan setuju dengan pernyataan Chef Renatta.

"Konsepnya bagus dan lumayan pintar kamu untuk memilih dish dari segala macem yang kamu bisa bikin dapat crab meat bikin Fuyunghai," ungkap Chef Renatta.

"Yang kalau dibuat baik dan benar udah pasti nggak ada yang nggak suka."

"Itu makanan kesukaan Chef Juna lho," imbuhnya.

Chef Renatta kemudian menambahkan, saus yang dibuat oleh Fifin kurang terasa asamnya.

Menurut penjelasan Chef Renatta, gorengan harus diimbangi dengan keasaman.

"Di sini yang buat saya sangat kurang itu acidity di sausnya," tutur Chef Renatta.

"Karena penting banget itu yang namanya ada gorengan dibalas dengan acid."

"Tapi di sini rasanya itu malu-malu, kurang asem, manis, asin," ucapnya.

Peserta lain yang mendapatkan kesempatan untuk dicicipi adalah Amy, Sintia, Imelda, dan Putu.

Setelah mencicipi beberapa makanan, para chef berunding untuk memutuskan masakan siapa yang berhak menang.

Akhirnya, Chef Juna menyampaikan fuyung hai milik Fifin sebagai pemenang dalam tantangan kali ini.

Fifin sebagai pemenang tidak perlu ikut memasak dan lolos ke babak selanjutnya.

Para peserta lainnya mendapatkan tantangan kembali untuk membuat dim sum.

(Tribunnews.com/Febia Rosada Fitrianum)