Tips dan Trik
Cara Agar Daging Empuk: Ini Cara Potong dan Marinasi Daging yang Benar
Berikut adalah cara yang dapat dilakukan agar daging empuk. Mulai dari cara pemotongan hingga marinasi dengan nanas.
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah cara agar daging cepat empuk.
Selain enak, tekstur makanan olahan daging juga harus mudah dikunyah.
Ada beberapa cara untuk membuat daging menjadi empuk.
Mulai dari cara pemotongan hingga marinasi.
Baca juga: Tips Menyimpan Daging Agar Tahan Lama, Ini Suhu yang Tepat
Baca juga: Resep Idul Adha: Opor Daging Spesial untuk Keluarga di Hari Raya
Tips Agar Daging Cepat Empuk
Berikut Tribunnews rangkum dari SajianSedap dan Kompas.com, tips agar daging cepat empuk.
Kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong dan pengolahan daging.
Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.
Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.
Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.
Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.
1. Dipotong Melawan Serat
Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).
Daging jenis ini bertekstur empuk.
Memasaknya pun akan lebih cepat dan empuk hingga tidak menyita waktu Anda.
