Sinonggi, Kabuto, Parende, Kasoami, Aneka Kuliner Khas Sulawesi Tenggara

Tunggu beberapa menit saja, Kasoami disajikan dengan ikan segar sesuai dengan selera.

4. PARENDE

Parende adalah merupakan makan khas Sulawesi Tenggara dari Kepulauan Buton.

Jenis masakan ini menghidangkan ikan segar dengan kuah panas.

Resep membuat Parende cukup mudah.

Siapkan 1 ekor ikan kakap putih atau merah fresh ukuran sedang.

Potong ikan menjadi 5 bagian, atau bisa disesuaikan ukurannya.

Siapkan 500 ml air, tahu garam secukupnya, serai, 1 buah jeruk nipis, dan 5 sendok makan minyak goreng.

Siapkan juga, 3 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 4 buah cabe keriting, 1 buah tomat, 10 butir merica, dan 20 butir ketumbar.

Cuci ikan kakap hingga bersih dan tiriskan.

Berikutnya, panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, tumis hingga harum.

Langkah terakhir, masukkan air, diamkan hingga panas, masukkan ikan yang telah di cuci bersih, tunggulah hingga 10 menit.

Tambahkan garam secukupnya, diamkan sebentar lalu tes rasa.

Bila telah pas, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu angkat.

Ambil 3 potong ikan tata di piring saji. Ikan parende ala wakatobi, siap di santap.