Tips Olah Daging Kambing Agar Empuk dan Tak Bau Prengus Ala Chef Willgoz
Kambing merupakan hewan yang umum dikurbankan dalam perayaan Idul Adha di Indonesia. Daging kambing kurban biasanya diolah jadi berbagai makanan.
Penulis:
M Alivio Mubarak Junior
Editor:
Willem Jonata
lihat foto
Tribunnews.com/ Alivio
Chef William Gozali saat ditemui di kawasan Cipete, Jakarta Selatan.
Oleh sebab itu, lebih baik menggunakan rempah-rempah yang juga kuat baunya.
Rempah-rempah dimaksud contohnya seperti kaos, lengkuas, dan lain-lain.
"Yang kedua, cara membuat dia enggak bau. Sesuatu yang terlalu strong, memiliki karakter bau dan rasa yang strong kaya daging kambing, daging bebek, kita gunakan rempah-rempah yang strong juga, yang kuat juga," tuturnya.
"Ada daun salam, daun sereh, bisa kita gabungin dengan laos, lengkuas. Rempah-rempah yang mahal di mata dunia itu bisa kita campurkan bisa kita gunakan dengan baik supaya daging ini biar baunya itu agak menurun gitu," pungkasnya.
![[FULL] Kesaksian Warga Lubang Buaya saat G30S/PKI: Sumur Berisi Mayat 6 Jenderal Milik Seorang Guru](https://img.youtube.com/vi/FVVk2wuyxiU/mqdefault.jpg)
