Apa Itu Whipped Cream? Krim Kocok yang Kini Banyak Dipakai Dessert Box Kekinian
Whipped cream dibuat dengan mengocok atau mixing krim kental menggunakan alat pengocok atau mixer hingga tampak ringan dan mengembang.
lihat foto
Jika anda mencari pilihan rendah kalori, metode susu skim ini mungkin yang bisa anda pilih.
Meskipun tidak setebal dan creamy seperti whipped cream yang terbuat dari krim kental atau susu murni, whipped cream ternyata juga bisa dibuat menggunakan susu skim.
Untuk mendapatkan tekstur yang kental, gabungkan susu skim dan tepung maizena, kocok campuran tersebut menggunakan pengolah makanan dengan pengemulsi.
3. Santan
Santan penuh lemak adalah salah satu alternatif bahan bebas susu terbaik untuk whipped cream, karena mengandung sekitar 19 persen lemak.
Tidak seperti susu murni yang lebih rendah lemak, santan tidak mengharuskan anda untuk menambahkan gelatin demi membentuk tekstur dan stabilitas whipped cream.
Nah, sajian makanan dan minuman kekinian pun saat ini semakin kreatif dan ditampilkan dengan packaging yang sangat menggugah selera.
Tidak hanya menarik dari segi rasa, tampilan berbagai jenis cake terutama dessert pun kini sangat memikat mata.
Baca juga: Mendunia, Dessert Box Lokal Ini Kolaborasi dengan Dua Chef Asal Turki
Salah satunya karena penggunaan whipped cream sebagai bahan tambahan untuk mempercantik maupun menguatkan rasa.
Marketing Manager PT Gandum Mas Kencana, selaku produsen Haan Wippy Cream, Sri Utami mengatakan bahwa saat ini ada begitu banyak kreasi dessert yang memanfaatkan whipped cream.
Karena krim ini tidak hanya menambah cita rasa manis pada dessert, namun juga keindahan tampilannya.
Produknya pun sengaja menghadirkan kemasan instan premix yang akan memudahkan mereka yang hobi memasak untuk menciptakan kreasi dessert secara lebih mudah.
"Ada banyak cara berkreasi dalam membuat sajian manis yang menarik secara tampilan dengan rasa yang enak. Namun kepraktisan tentu dibutuhkan saat membuat dessert. Dengan sedikit bahan dan waktu yang lebih cepat membuat banyak hobbies, penggiat UMKM, ibu-ibu, anak muda hingga bakers memilih instant premix," kata Sri Utami.
Krim yang diproduksi perusahaannya itu, kata dia, dikenal sebagai bahan pembuat whipped cream dairy yang memiliki tekstur lembut serta cocok untuk dijadikan hiasan berbagai cake, baik untuk isian maupun topping varian dessert hingga minuman.
Dalam mengolahnya, anda bisa melakukan mixing Wippy Cream Pouch dengan air dingin menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mulai mengembang dan kaku.
