Kumpulan Resep Aneka Kue Cokelat: Mulai dari Chiffon Cokelat Kopi Sampai Cokelat Dessert Box

8 gram ragi instant

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

50 gram gula pasir

2 butir telur, dikocok lepas

100 ml air es

1/4 sendok teh cokelat pasta

75 gram margarin

1/2 sendok teh garam

Bahan Toping:

150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

100 gram cokelat keping bulat

Cara Membuat Donat Panggang Cokelat:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.

- Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.

- Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.

- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang.

- Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.

- Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.

- Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat.

Baca juga: Resep Aneka Empal Enak dan Lembut, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

3. Resep Churros Talas Cokelat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

25 gram margarin

150 ml air

25 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan

1/2 sendok teh baking powder

2 butir telur

1 liter minyak untuk menggoreng

1/2 sendok teh pasta talas

Bahan Saus:

325 ml susu cair

75 gram gula pasir

10 gram cokelat bubuk

1 sendok makan maizena

50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong

Cara Membuat Churros Talas Cokelat:

- Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

- Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

- Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.

- Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot memanjang sepanjang 5 cm.

- Goreng sampai matang dan kering.

- Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.

- Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.

- Sajikan churros bersama saus cokelat.

Baca juga: Resep Udang Panggang Oven untuk Pemula, Hanya Butuh Waktu 15 Menit!

4. Resep Chiffon Cokelat Kopi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:

150 gram tepung terigu protein rendah

25 gram cokelat bubuk

50 gram gula pasir

1/4 sendok teh baking powder

125 gram minyak goreng

100 gram gula pasir

100 gram santan kental instan dan 50 ml air, larutkan

2 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan

1/2 sendok teh cokelat pasta

400 gram putih telur

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

150 gram gula pasir

Cara Membuat Chiffon Cokelat Kopi:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan baking powder. Sisihkan.

- Campur minyak goreng, larutan kopi, dan campuran santan. Aduk rata.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

- Tuang campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam ayakan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.

- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang ke dalam cetakan chiffon.

- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

- Setelah matang, segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kornet Daun Jeruk, Tahu Kucai, Tahu Ayam, Misoa hingga Jamur Merang

5. Resep Cokelat Dessert Box

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 buah

Bahan:

6 butir telur

130 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1/4 sendok teh baking powder

125 gram margarin, lelehkan

1 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi:

450 ml susu cair

4 sendok makan tepung custard

100 gram gula pasir

1 sendok teh pasta vanila

200 gram krim kental

50 gram selai blueberry, untuk hiasan

Cara Membuat Cokelat Dessert Boks:

- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Masukkan campuran margarin dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

- Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Sisihkan.

- Vla, rebus susu cair, gula pasir dan tepung custard sampai meletup-letup.

- Tambahkan krim kental dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.

- Potong-potong cake sesuai ukuran boks. Tata cake di dalam boks.

- Siram vla di atasnya. Coret-coret selai blubbery di atasnya.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert C/Dwi)