7 Cara Membuat Menu Tahun Baru 2021 Sendiri di Rumah, Ada Resep Ayam Bakar hingga Udang Bakar

3. Resep Sate Ayam Bumbu Jepang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Porsi

Bahan:

- 3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong-potong

- 5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm

- 5 sendok makan saus marinade kacang

Bahan Saus Marinade Kacang:

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan peanut butter

- 1 sendok teh kecap kikkoman

- 1 sendok teh saus teriyaki

- 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang:

1. Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang.

2. Tusuk ayam dengan tusuk sate.

Setiap dua ayam, tusuk daun bawang.

3. Panggang di atas pan sampai matang.

4. Resep Mangkuk Kentang Isi Daging Asap

Bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang, kukus

- 100 gram kentang kukus, dari hasil kerukan 4 buah kentang, haluskan

- 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus

- 1 sendok makan susu bubuk

- 5 None

- 100 gram keju cheddar parut

- 3 butir telur

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Kentang Isi Daging Asap:

1. Potong kentang 2 bagian melebar, keruk bagian tengahnya.

2. Campur kentang hasil kerukan dengan bawang bombay dan susu bubuk.

Kemudian, aduk rata bahan tersebut.

3. Masukkan daging asap, keju cheddar, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata.

4, Masukkan bahan tersebut dalam mangkuk kentang dan letakkan di atas loyang yang dioles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang dan kecokelatan.

5. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

- 1 ekor ayam, belah 2 dan jangan sampai putus          - 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa di larutkan dengan 1 sendok makan air.

- 2 lembar daun salam                                                       - 2 batang serai, memarkan

- 1/2 sendok teh garam                                                     - 1 sendok makan gula merah, sisir

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa                                 - 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah                                                 - 4 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting                                         - 4 buah cabai merah besar

- 4 butir kemiri, sangrai                                                    - 2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, kemudian diamkan selama 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tambahkan garam serta gula merah.

Kemudian, aduk hingga rata.

3. Tuang santan secara bertahap, masak sampai matang, dan meresap.

4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

6. Ayam Bakar Taliwang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 1 ekor ayam, belah 2 tidak putus                - 1 sendok teh air jeruk limau

- 1 sendok teh garam                                       - 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 2 sendok teh garam                                       - 2 sendok teh gula merah sisir

- 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah besar, bakar               - 8 buah cabai merah keriting, bakar

- 5 butir kemiri, sangrai                                   - 1 1/2 sendok teh terasi, bakar

- 12 butir bawang merah                                - 6 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. Lumuri ayam bersama air jeruk limau dan garam.

Bakar sampai setengah matang dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, garam, dan gula merah.

Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan ayam, masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

3. Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.

7. Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya

- 1/2 sendok makan air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula merah sisir

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 buah cabai merah besar

- 6 buah cabai merah keriting

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, disangrai

- 1 cm jahe

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, serta diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah, dan aduk rata.

4. Tuang santan, masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.

5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Lutfi Mudrika Izaki)