Cara Masak Rica-rica yang Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Bahan dan Resep Mengolahnya

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat rica-rica yang mudah serta cepat.

Rica-rica bisa menjadi satu diantara menu hidangan yang cocok disajikan saat makan bersama keluarga.

Membuat rica-rica cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan rica-rica dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat membuat rica-rica yang dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

Rica-rica Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

1. Pertama lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis.

2. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit, lalu goreng sampai berkulit.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

4. Tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

5. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir dan aduk sampai tomat layu.

6. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap, lalu angkat.

Gurame Rica-rica

Bahan:

1 ekor ikan gurame, fillet, potong kotak
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung beras
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
75 ml minyak goreng untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
1 buah tomat merah

Cara Membuat Gurame Rica-Rica:

1. Pertama lumuri gurame dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Kemudian gulingkan di tepung beras.

3. Setelah itu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.

4. Panaskan minyak, masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai.

5. Kemudian aduk sampai harum, tambahkan gurame, lalu aduk rata.

6. Masukkan garam, gula pasir, dan air dan masak sampai meresap.

Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil

Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos

Baca: Cloud Bread Sedang Viral, Begini Cara Buatnya, Hanya Menggunakan Beberapa Bahan Dasar Berikut Ini

Baca: Cara Mudah Buat Menbosha, Roti Udang Goreng yang Lagi Hits di Korea Selatan

Lele Rica-rica

Bahan:

4 ekor ikan lele, dikerat-kerat
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
750 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara Membuat Lele Rica-Rica:

1. Pertama lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan minyak dan masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

4. Aduk sampai harum dan tambahkan lele, lalu aduk rata.

5. Masukkan garam, merica, dan air dan aduk sampai meresap.

Udang Panggang Rica-rica

Bahan:

500 gram udang pancet besar, bersihkan, buang bagian tajam udang, belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara Membuat Udang Panggang Rica Rica:

1. Pertama lumuri udang dengan campuran air jeruk nipis dan garam dan diamkan 10 menit.

2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dan aduk sampai harum.

3. Setelah itu masukkan garam dan gula pasir dan aduk rata.

4. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-meletup, lalu angkat.

5. Lumuri tumisan bumbu pada udang.

6. Diamkan 1 jam sampai meresap.

7. Terakhir panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)