Cara Membuat Ayam Woku yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resepnya

Pepes Ayam Woku

Bahan:

1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun pandan, iris
1 lembar daun kunyit, iris
5 batang serai, memarkan, iris halus
50 gram daun kemangi
3 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan garam
1 buah tomat, potong-potong
200 ml air
10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar, cincang
8 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Ayam Woku:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit.

2. Kemudian tambahkan bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, garam dan tomat, lalu aduk rata.

3. Bungkus dengan daun pisang.

4. Tuang air, lalu kukus di dalam pengukusan di atas api sedang 60 menit sampai matang.

Ayam Woku Aroma Daun Jeruk

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun pandan, dipotong 3 bagian
1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
4 batang serai, dimemaran, diiris halus
75 gram daun kemangi, dipetiki
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok teh garam
1000 ml air
4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus sekali.

Bumbu halus:

8 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit dibakar
2 cm jahe