Cara Membuat Semur Jengkol yang Lezat dan Empuk, Beserta Resep Jengkol Bumbu Merah

Jengkol bumbu merah memiliki aroma dan rasa yang khas, membuat semua orang ingin mencobanya, berikut resepnya:

Resep Jengkol Bumbu Merah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
8 butir telur bebek, rebus, kupas
250 gram jengkol, rebus, lalu digeprek
1 sendok teh garam
50 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
6 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 batang serai
1 cm jahe

Cara Membuat Jengkol Bumbu Merah:

- Lumuri telur dengan larutan garam dan air. Diamkan 5 menit.

- Goreng telur yang sudah dilumuri dengan larutan garam sampai kecokelatan dan berkulit.

- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu.

- Tambahkan telur dan jengkol. Aduk rata.

- Tambahkan kecap, garam dan gula. Aduk rata.

- Tuang air. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.

Selamat mencoba!

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)