Cara Membuat Semur Jengkol yang Lezat dan Empuk, Beserta Resep Jengkol Bumbu Merah

Geprek secukupnya sampai jengkol agak memar dan merekah.

Jika sudah digeprek, nantinya jengkol akan lebih mudah menyerap bumbu.

4. Gunakan bumbu rempah dalam jumlah banyak

Setelah digeprek, jengkol akan direbus kembali bersama bumbu semur.

Tiap-tiap daerah memiliki resep bumbu semur yang sangat beragam, tetapi bumbu semur yang paling dasar hanya menggunakan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan serai.

Nantinya ketika bumbu halus sudah ditumis, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, serai dan kecap manis.

Selain itu, ada juga yang menambahkan kapulaga, kayumanis, pekak, jinten dan bumbu rempah lainnya.

Tidak masalah untuk menambahkan bumbu rempah lainnya, karena jika ingin semur jengkol memiliki aroma yang kuat dan bumbu meresap, jangan pelit menambahkan rempah.

Perbanyak jumlah rempah dalam resep supaya rasa dan aroma semur jengkol semakin lezat.

5. Rebus dalam waktu lama

Merebus jengkol dalam bumbu semur harus dilakukan dalam waktu yang lama.

Jadi sebaiknya gunakan api kecil selama memasak.

Minimal semur jengkol dimasak dalam waktu 45 menit agar bumbunya bisa meresap sempurna.

Jangan lupa, tambahkan air jika semur jengkol mulai mongering.

Baca: Cara Membuat Cumi Saus Padang: Kombinaskan 3 Macam Saus dan Jangan Masak Cumi Terlalu Lama

Baca: Cara Membuat Chicken Nugget dan Kaki Naga, Camilan Lezat untuk Keluarga di Rumah

Tak hanya semur jengkol saja yang menjadi menu andalan, ada juga resep jengkol bumbu merah.