Tak Semua Makanan Tahan Lama Disimpan di Kulkas

"Madu akan mengkristal di dalam sarang jika suhunya turun di bawah 10 derajat Celcius, dan madu akan mengkristal dalam wadah jika Anda memasukkannya ke dalam lemari pendingin," tulis Gwen Pearson dari Purdue University di Wired.

Bawang

Bawang merah dan bawang putih untuk penderita diabetes.

Penting untuk menyimpan sayuran umbi di daerah yang kering dan berventilasi, yang berarti lemari es bukan tempat yang dianjurkan.

Ketika ditempatkan dalam kondisi yang dingin dan lembab, pati diubah menjadi gula dengan cepat, menyebabkan bawang menjadi terlalu lunak.

Simpan pada suhu 7 hingga 10 derajat Celcius, seperti yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat.

Kiat lain adalah menghindari menyimpan bawang di dekat kentang - kedua sayuran ini cenderung melepaskan uap air dan gas yang dapat merusak satu sama lain.

Kopi

Kopi harus disegel di dalam wadah kedap udara, idealnya, dan disimpan di dapur. Meskipun pendinginan tidak akan memengaruhi kandungan kafein, menyimpan kopi bubuk atau biji kopi Anda dalam kondisi seperti itu dapat berdampak negatif pada rasanya.

"Struktur sel berubah, yang menyebabkan hilangnya minyak yang memberi aroma dan aroma pada kopi," Scott McMartin, anggota kelompok Kualitas Kopi Hijau Starbucks, menjelaskan kepada Real Simple.(*)

Berita ini sebelumnya telah dimuat di Intisari Online dengan judul Bukannya Tahan Lama, 5 Makanan Ini Tidak Seharusnya Masuk Lemari Pendingin