Ingin Bebek Cepat Empuk dan Tanpa Bau Amis? Ini Caranua
Banyak orang tidak berhasil memasak bebek. Selain menyisakan bau amis, terkadang daging yang dihasilkan juga alot saat dimakan.
Editor:
Anita K Wardhani
lihat foto
Tribun Jateng/Syofri Kurniawan
Sebelum digoreng, bebek terlebih dulu direbus bersama bumbu rempah selama satu setengah jam.
TRIBUNNEWS.COM - Banyak orang tidak berhasil memasak bebek. Selain menyisakan bau amis, terkadang daging yang dihasilkan juga alot saat dimakan.
Pemilik Istana Bebek Nindita Gabriele Semarang memberi tips mengolah daging bebek agar empuk saat dimakan.
* Rebus bebek dalam air mendidih lalu beri perasan jeruk nipis. Untuk satu ekor bebek, gunakan dua buah jeruk nipis. Rebus selama 15 menit. Kalau memang direbus sekali masih amis bisa diulang.
* Lumuri bebek yang masih mentah dengan nanas yang sudah digeprek. Diamkan sekitar 1-2 menit. (*)
