Kaya Nutrisi dan Mineral, Bok Choy Bisa Jadi Menu Diet Sehat Anda

Vitamin C adalah salah satu dari banyak antioksidan yang terkandung dalam bok choy.

3. Kemungkinan memiliki sifat antikanker

Para ilmuwan telah mempelajari keluarga sayuran cruciferous untuk potensi manfaat antikankernya.

Efek ini tampaknya berasal dari senyawa yang mengandung sulfur dan disebut glukosinolat, sedangkan produk pemecahannya disebut isothiocyanate.

Sebuah penelitian menemukan bahwa mengkonsumsi bok choy secara rutin setidaknya sekali dalam seminggu bisa mengurangi risiko terjadinya kanker mulut, esofagus, kolorektal, payudara dan ginjal, jika dibandingkan dengan tidak pernah atau sesekali mengkonsumsi bok choy.

Selain itu, bok choy merupakan sumber yang kaya mineral selenium, kandungan ini kemungkinan juga memiliki manfaat antikanker.

Dalam satu analisis studi, para peneliti menemukan bahwa paparan selenium tinggi yang ditunjukkan oleh kadar dalam darah atau kuku kaki, berkaitan dengan penurunan risiko kanker payudara, paru-paru, esofagus, perut dan prostat.

Sementara analisis penelitian lain menyimpulkan bahwa asupan tinggi sayuran silangan seperti bok choy, dikaitkan dengan risiko kanker perut yang lebih rendah.

4. Dapat mendukung fungsi tiroid

Selenium dalam bok choy bermanfaat untuk menjaga agar kelenjar tiroid berfungsi secara baik.

Kelenjar ini terletak di pangkal depan leher anda dan memiliki peran penting dalam metabolisme dan pertumbuhan tubuh.

Sebuah studi menemukan bahwa memiliki tingkat selenium yang rendah dalam aliran darah bisa memicu terjadinya kondisi tiroid, seperti hipotiroidisme, tiroiditis autoimun, dan tiroid yang membesar atau disebut gondok.

Sementara studi lain menyimpulkan, mengkonsumsi suplemen yang mengandung selenium juga dapat membantu mengelola kondisi ini.

5. Dapat mendukung kesehatan tulang

Sejumlah mineral dalam bok choy berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang.