Paduan Daun Singkong dan Irisan Jamur Bikin Pedasnya Tahu Mercon Tak Langsung Terasa Saat Digigit

Isian dari daun singkong, yang sudah direbus sampai empuk, jamur tiram dan cabe rawit.

Ketiga bahan isian tersebut lantas dihaluskan dengan blender, “Proses blendernya tidak lama-lama, agar tekstur daun singkongnya tetap terlihat dan terasa,” kata Linda.

Selanjutnya isian tersebut dimasukan pada tahu, lantas dibalut dengan tepung terigu lalu digoreng selama 10 menit hingga kekuningan.

Tak hanya berjualan tahu. Tahu mercon ester juga terdapat pilihan jajan lainnya seperti tahu bakso dan risoles. Harganya Rp 5000 untuk tahu mercon dan tahu bakso, Rp 6000 untuk risoles.(Surya/fit/fitra herdiana).