Lezatnya Ketan Berbalur Saus Durian Medan, Langsung Lumer Saat Gigitan Pertama

Menurut Ari, tidak semua jenis nangka dapat dipadukan dengan ketan, untuk menghasilkan rasa yang pas.

Tekstur dan rasa manis buah menjadi penilaian tersendiri, dalam memilih jenis nangka yang akan digunakan.

“Nah, untuk ketan nangka, kami memilih nangka yang manis dan daging buahnya yang tebal. Beberapa nangka ada yang manis tetapi dagingnya hanya tipis saja, ada juga yang tebal tetapi rasa manisnya kurang. Kami ambil yang manis dan daging buahnya tebal, agak susah memang mencarinya,” jelasnya.