Mie Gomak, Kuliner Khas Toba Samosir yang Kaya Rempah, Harganya? Cuma Rp 5 Ribu!

"Yang menjadi pembeda dari Mie Gomak adalah bumbu Andalimannya yang menggetarkan lidah," kata Lina.

Cara memasak

Menurut Lina, cara memasak mie gomak tidaklah sulit.

Pertama mie lidi direbus terlebih dahulu hingga kenyal dan lembut, tiriskan dan beri minyak goreng sedikit agar tidak lengket.

Kemudian dihaluskan semua bumbunya yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas, sereh, kunyit dan tentunya bumbu andalah yaitu andaliman.

Setelah bumbunya dihaluskan lalu anda tumis hingga warnanya kecoklatan dan harum.

Setelah itu tuangkan santan encer, masukkan labu siam yang sudah diiris, dan masak hingga matang.

Jika labu sudah matang, masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santak tidak pecah.

Masukkan kelapa yang sudah dihaluskan dan aduk hingga matang.

Tambahkan garam secukupnya.

Siram bumbu diatas mie kemudian aduk.

"Jika ingin mengikuti cara dulu, diamkan sebentar kemudian aduk dengan tangan. Tapi biasanya warung di sini sudah meninggalkan cara itu untuk menjaga kehigienisan di depan pembeli," jelasnya.

Untuk harga, seporsinya mie gomak hanya Rp 5 ribu.

Anda bisa melahapnya dengan cemilan gorengan seperti bakwan dan risol yang juga sering kali dihidangkan di warung-warung mie gomak.

Elfa Harahap, wisatawan menuturkan, aroma mie gomak cukup kuat bahkan tercium dari jarak 10 meter.

Wanginya pekat tapi tidak amis.

"Aroma rempahnya itu loh, bukan hanya aroma tapi juga rasa juga kuat akan rempah khususnya rasa andaliman yang membuat lidah sedikit pedar. Santapan ini sangat cocok menemani makan siang karena buat kenyang," jelasnya.