Wingko Babat Mungkin Anda Pernah Makan, Tapi yang Versi Keju Sepertinya Belum Pernah Cicipi

TRIBUNNEWS.COM -  Cemilan wingko babat barangkali mudah ditemukan kalau Anda traveling naik kereta api melintas di kota-kota di Jawa Tengah.

Harganya murah meriah tapi cukup enak.

Nah, bertambah enak dan berkesan lebih mewah kalau wingko babat didesain dengan keju. Ya, wingko babat keju.

Wingko babat adalah jajanan yang terbuat dari perpaduan tepung ketan dan kelapa. Rasanya beragam. Salah satunya wingko babat keju. Mari kita buat di rumah.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

150 gram tepung ketan putih
300 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam

200 gram gula pasir
1 butir telur
150 gram santan kental instan
100 gram keju cheddar, potong kotak

Cara Membuat Wingko Babat Keju:

Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Remas-remas sampai gula larut.
Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan nangka. Aduk rata.
Pipihkan adonan. Bentuk bulat.
Panaskan wajan datar. Panggang wingko di atas pan datar sampai matang.

Untuk 26 buah