Brokoli Cah Tofu yang Sedap Bernutrisi dan Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNNEWS.COM - Sekadar menyantap brokoli cah tofu di resto, Anda bisa merogoh kocek agak dalam.

Padahal untuk membikin sendiri tidaklah sulit. Mau mencoba? Inilah resepnya.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

1 buah egg tofu, belah 4 bagian, potong-potong 1 cm
300 gram brokoli, potong perkuntum
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong kotak

1 kuning telur asin mentah, cincang kasar
1 putih telur asin mentah, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Cah Tofu:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai layu. Tambahkan kuning telur asin. Aduk rata.

Masukkan brokoli. Aduk sampai setengah matang.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan putih telur asin. Aduk berserabut.

Masukkan egg tofu dan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 6 porsi