Jongkong Surabaya dan Kue Lumpang yang Baunya Semerbak Legit, Ini Rahasia Memasaknya

- 25 ml air daun suji-pandan

- 50 gr kelapa setengah tua diparut memanjang...} campur jadi satu

- ½ sdt garam, dikukus sebentar

- Minyak untuk mengoles

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih, aduk rata.

2. Bagi adonan jadi dua bagian.

3. Sebagian dicampur dengan air abu merang dan sebagian lagi dengan air daun suji.

4. Ambil loyang ukuran 20 cm x 10 cm x 3 cm, olesi dengan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan dengan abu merang, ratakan, kukus selama sekitar 5 menit, tuang lagi di atasnya 1 sendok sayur 5 sdm adonan daun suji, ratakan, kukus lagi selama 5 menit, demikian selanjutnya. Lakukan secara bergantian sampai adonan habis.

5. Kukus semuanya selama 30 menit, angkat, dinginkan.

6. Hidangkan setelah dingin dengan dipotong-potong dan diberi kelapa parut.

2. Kue Lumpang

Untuk: 12 buah

1 buah: 96 kalori

Bahan: