Bisnis Kuliner Anti Krisis, Banjir Peserta
Fungsi susu bubuk ini untuk pengikat adonan, sementara cmc untuk pengental
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM,MALANG- Acara Harian Surya pagi hari ini,Sabtu (14/07/2012) Bisnis Anti Krisis di Pusat Grosir Matahari lantai 3, Malang disambut antusias peserta.
Sekitar 200 peserta serius menyimak penjelasan dari konsultan dan penulis buku kuliner Yuyun Anwar. Bahkan banyak peserta dadakan yang tiba-tiba mendaftar.
Yuyun menjelaskan kiat membuat tepung celup pengganti celupan telur. Yuyun menyebutnya 'say no way to telur'.
"Ada beberapa bahan ramuan. Yakni tepung terigu, susu bubuk, cmc, air dingin,dan soda kue.Lima bahan ini wajib ada ya ibu-ibun" terang Yuyun, Sabtu (14/7/2012).
Tepung celup pengganti telur ini,bisa untuk menggoreng kacang mede, kerupuk lele,dan camilan lainnya.
"Fungsi susu bubuk ini untuk pengikat adonan, sementara cmc untuk pengental," jelas Yuyun lagi.
Semakin banyak cmc yang ditambah,semakin banyak air yang ditambah,bergantung ketebalan celupan yang diinginkan. Sementara air dingin,berfungsi untuk stabilitasi adonan dan menahan kinerja soda kue agar bekerja lebih bagus.
"Air es ini wajib,jangan diganti air biasa,"jelasnya.
"Kalau merek tepung terigunya apa bu?, tanya seorang ibu.
"Tepung terigu merek apapun tidak masalah," jawab Yuyun.
