Inspirasi Resep Sahur dan Buka Puasa ke-8, dari Telur Gembung Sarden hingga Kwetiau Pokcoy Nugget

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
350 gram kentang, potong kotak 1 1/2 cm, goreng
10 butir bakso, iris, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Bakso:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan bakso dan buncis. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

Baca: 5 Keutamaan Besar Memberi Makanan Buka Puasa di Bulan Ramadan, Apa Sajakah Itu?

Baca: Ingin Tetap Sehat Selama Bulan Puasa? Coba Konsumsi 5 Buah-buahan Ini

4. Telur Gembung Sarden

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
6 butir telur dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram kol diiris kasar
75 gram wortel, diiris korek api halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan tepung terigu
125 gram ikan sarden kaleng, disuwir kasar
100 ml minyak untuk menggoreng
100 ml saus sambal untuk pelengkap

Cara Membuat Telur Gembung Sarden:

1. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan kol, wortel, daun bawang, tepung terigu, dan ikan sarden. Aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung diatas api sedang.