Ramadan 2019
Nasi Biryani Menggugah Selera Makan Saat Berbuka Puasa, Ini Sejarah Nasi Berempah Nan Lezat
Nasi biryani, yang kini dikenal hampir di seluruh penjuru dunia, adalah salah satu hidangan yang lahir di zaman dinasti Mughal.
Penulis:
Anita K Wardhani
lihat foto
Hotel Santika TMII Jakarta
Sajian Nasi Biryani khas Arab, Pakistan dan India yang berlumuran daging, sayuran dan rempah-rempah. Cuma di Resto Krakatau di Hotel Santika TMII Jakarta. Menu spesial bulan Juli 2015.
Di Eropa sendiri, cita rasa kuliner Islami dibuat agar lebih pas dengan lidah umat Kristen. Di Amerika, Filipina, dan wilayah Samudera Hindia, masih banyak kuliner Katolik yang terinspirasi kuliner Islami. Migrasi pekerja-pekerja beragama Hindu ke Afrika, Karibia, wilayah Asia, dan lainnya juga membawa serta kuliner India ala Mughal dan Ottoman. Belum lagi ditambah migrasi penduduk India ke Inggris pasca runtuhnya pemerintah kolonial membuat hidangan-hidangan Mughal sangat populer di Britania Raya dan sekitarnya.
Semuanya menunjukkan bahwa hingga kini ciri kuliner Islami tetap terasa di berbagai penjuru dunia, sebagai salah satu residu dari ekspansi agama Islam ratusan tahun yang lalu.
