Kunci Jawaban Biologi Kelas 12 Halaman 195 196 Kurikulum Merdeka: Aktivitas 4.8

TRIBUNNEWS.COM - Berikut kunci jawaban mata pelajaran Biologi kelas 12 SMA/MA/SMK/MAK halaman 195 dan 196 Kurikulum Merdeka.

Halaman tersebut, tercantum dalam Bab 4 yang berjudul "Inovasi Bioteknologi".

Pada halaman 195 dan 196, siswa diminta untuk mengerjakan soal pada Aktivitas 4.8.

Kunci Jawaban Biologi Kelas 12 Halaman 195 Kurikulum Merdeka

Aktivitas 4.8 Menemukan Bahan Lain untuk Pembuatan Tempe

3. Permasalahan apakah yang kalian temukan?

a. Apakah kalian menemukan bahan lain untuk pembuatan tempe?

Jawaban: Ya, ada kacang hijau, kacang tanah, kacang koro, kacang gude dan kacang bogor

b. Apakah ada perbedaan protein kedelai dan nonkedelai untuk bahan untuk membuat tempe?

Jawaban: Ya pada beberapa kacang seperti kacang tanah dan koro pedang mempunyai kandungan protein lebih tinggi dibandingkan kedelai.

Kunci Jawaban Biologi Kelas 12 Halaman 196 Kurikulum Merdeka

6. Rancang langkah pengamatan kualitas tempe, terkait dengan variabel lama waktu fermentasi, tekstur, lama simpan, dan rasa tempe dengan mambaca di link di Buku.

7. Tulis hasil pengamatan kalian pada tabel berikut!

Jawaban:

8. Jawab pertanyaan-pertanyaan berikut ini.

a. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan lama waktu fermentasi tempe?

Jawaban: Jenis biji bahan pembuat tempe terbukti berpengaruh pada lama waktu fermentasi di mana untuk kacang kedelai dan kacang hijau hanya membutuhkan waktu 48 jam. Adapun untuk kacang tanah dan kacang koro membutuhkan waktu 56 jam.

b. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan tekstur tempe?

Jawaban: Jenis biji berpengaruh pada tekstur tempe di mana pada tempe kedelai dan kacang hijau mempunyai tekstur halus, sedangkan tempe kacang tanah dan kacang koro bertekstur agak kasar.

c. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan rasa tempe?

Jawaban: Jenis biji berpengaruh pada rasa tempe di mana pada tempe kedelai, tempe kacang tanah, dan tempe kacang koro terasa gurih, sedangkan tempe kacang hijau mempunyai rasa agak hambar.

d. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan lama simpan tempe?

Jawaban: Jenis biji tidak berpengaruh pada masa simpan tempe di mana pada semua jenis tempe hanya bertahan selama 48 jam.

e. Apakah semua jenis biji yang digunakan untuk membuat tempe dapat menghasilkan tempe yang baik?

Jawaban: Semua jenis biji yang diujicobakan dalam pembuatan tempe dapat dibuat menjadi tempe jadi dan semuanya layak konsumsi.

Disclaimer:

Artikel ini hanya ditujukan untuk memandu proses belajar anak.

Sebelum melihat kunci jawaban, siswa harus terlebih dahulu menjawabnya sendiri, setelah itu gunakan artikel ini untuk mengoreksi hasil pekerjaan siswa.

(Tribunnews.com, Widya)