Kunci Jawaban Prakarya Kelas 12 Halaman 217: Kelebihan Serta Kekurangan Protein Hewani dan Nabati

Protein nabati paling banyak dapat anda peroleh dari tahu, tempe, susu kedelai, oatmeal, kacang hijau, kacang polong, almod, jagung, asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, jamur, alpukat dll.

Kelebihan dari protein nabati:

• Proporsi lemak tidak jenuh lebih tinggi
• Mengandung isoflavon dimana mempunya fungsi yang mirip dengan astrogen dan anti-oksidan serta anti kolesterol.
• Konsumsi kedelai dan tempe dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan sensitifitas insulin dan produksi insulin.
• Mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, serat, vitamin, zink.
• Rendah kolesterol.

Kekurangan dari  protein nabati:

• Kualitas protein dan mineral lebih rendah daripada pangan protein hewani.
• Jika hanya mengonsumsi protein hewani saja, tubuh akan rentan kekurangan nutrisi.
• Tidak memiliki kansungan asam amino yang lengkap.

(Tribunnews.com/Linda)