Tips Menyimpan Daging agar Awet serta Cara Membuat Daging Lebih Empuk dan Mudah Dimasak

TRIBUNNEWS.COM - Simak cara menyimpan daging agar awet dan tidak mudah basi serta cara membuat daging lebih empuk.

Mengolah daging kurban sebenarnya tidak sulit hanya membutuhkan teknik dan tips yang tepat.

Lakukan penyimpanan daging dengan cara yang benar agar awet dan tak mudah basi.

Jika salah dalam cara menyimpan, daging akan menjadi lebih mudah busuk.

Untuk membuat daging empuk, Anda perlu melakukan beberapa cara berikut.

Dengan begitu, Anda bisa memasak daging hewan qurban dengan mudah.

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kambing dan Sapi Kurban yang Tepat agar Empuk dan Tidak Prengus

Tips Menyimpan Daging Agar Awet dan Tidak Mudah Basi:

1. Jangan mencuci daging

Mencuci daging menggunakan air keran dapat menyebabkan kuman-kuman masuk dan tinggal di pori-pori daging, hal ini dapat merusak kualitas daging.

Maka lebih baik cuci daging saat akan dimasak atau paling baik, daging tidak perlu dicuci sama sekali sebelum dimasak, kuman akan mati selama proses pemasakan.

2. Jangan menyimpan daging dalam ukuran besar

Sebelum menyimpan daging, potong-potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.

Kemudian simpan dalam beberapa plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer, karena daging akan cepat busuk jika suhunya terus berubah-ubah.

3. Dinginkan terlebih dahulu

Agar daging tahan lama lebih dari 1 tahun, jangan langsung simpan daging dalam freezer, ada baiknya daging lebih dulu dimasukkan ke dalam kulkas selama 4 sampai 5 jam.

Setelah itu, pindah daging ke dalam penyimpanan freezer setelah daging menjadi dingin.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi Kurban: Bakso, Rendang, Empal, Gulai, Abon

4. Cairkan dengan cara yang benar

Saat akan memasak daging yang masih beku, kita pasti harus melelehkannya dulu, dengan meletakannya di chiller atau kulkas pada malam sebelumnya.

Hindari mencairkan daging dengan mencelupkannya dalam air, cara ini salah besar karena akan membuat daging terkontaminasi kotoran.

Jadi pastikan daging yang Anda miliki sudah tersimpan dengan benar, agar dapat awet disimpan dan diolah untuk waktu yang cukup lama.

Tips Membuat Daging agar Lebih Empuk dan Mudah Dimasak, mengutip dari Berbagai Sumber:

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.

Baca juga: Penjelasan Dokter Apa Boleh Ibu Hamil Konsumsi Daging Kambing Saat Idul Adha

(Tribunnews.com/Oktavia WW)