12 Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas agar Awet: Jangan Dicuci Dulu, Potong Jadi Ukuran Kecil

Daging akan bertahan lama ketika dibekukan dalam freezer.

Ketika mengalami proses pendinginan, daging akan mengalami proses rigormortis atau kejang-kejang.

Oleh karena itu, daging sebaiknya dimasukkan ke chiller (bagian kulkas yang bersuhu 2oC–5 oC), agar proses pendinginan dapat berlangsung rata.

Baca juga: Aturan Pembagian Daging Kurban sesuai Syariat Islam, Kepada yang Berhak Menerimanya

9. Pindahkan Daging dari Freezer ke Chiller sebelum Diolah

Daging sebaiknya dipindahkan dulu ke chiller agar proses thawing (pencairan) juga dapat berlangsung perlahan dan merata.

Sehingga, struktur daging tetap bagus ketika digunakan.

10. Disimpan dengan Porsi Sesuai

Pastikan Anda membagi daging menjadi porsi yang sesuai dengan kebutuhan yang akan dikonsumsi.

Jika Anda hanya akan menggunakan sebagian kecil dalam waktu dekat, sisanya sebaiknya disimpan dalam freezer.

Potong daging menjadi ukuran yang sesuai dengan jumlah porsi yang biasanya Anda gunakan dalam satu kali masak.

Hal ini akan memudahkan dalam mengambil daging yang diperlukan tanpa harus membekukan seluruh bagian daging.

Baca juga: Benarkah Daging Kambing Sebabkan Hipertensi dan Kolesterol Tinggi?

11. Penandaan dan Pengaturan dalam Freezer

Jika Anda menyimpan daging dalam freezer, penting untuk melakukan penandaan yang jelas pada setiap wadah atau kantong plastik yang berisi daging.

Tuliskan tanggal penyimpanan dan jenis daging yang ada di dalamnya.

Selain itu, aturlah daging dengan rapi dalam freezer agar mudah ditemukan dan diambil saat Anda membutuhkannya.