Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih dan Enak, Ada 2 Jenis Kaldu yang Biasa Digunakan

TRIBUNNEWS.COM - Kuah bakso yang gurih dan enak sangat menentukan kelezatan dari bakso.

Maka dari itu, kita perlu tahu bagaimana cara membuat kuah bakso yang enak.

Lantas bagaimanan cara membuat kuah bakso yang gurih dan enak?

Baca: Cara Membuat Cireng Tidak Meledak saat Digoreng, Beserta Resep Cireng yang Mudah Dibuat

Baca: Perhatikan, Ini 5 Cara Membuat Jus Buah-buahan yang Benar Agar Nutrisinya Tetap Terjaga

Berikut Tribunnews sajikan cara membuat kuah bakso yang gurih dan enak, dikutip dari Sajian Sedap, Minggu, (13/9/2020).

Ada dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk membuat kuah bakso, yakni kaldu daging dan kaldu tulang.

Dua jenis kaldu tersebut sama-sama menghasilkan cita rasa yang enak, gurih, dan segar.

Meskipun menghasilkan cita rasa yang sama, dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk untuk membuat kuah bakso ini tentu berbeda.

1. Kaldu Tulang

Sesuai dengan namanya, kaldu tulang terbuat dari tulang-tulang sapi yang biasanya tidak laku dijual.

Para pedagang bakso biasanya membeli tulang sapi untuk menghasilkan kaldu yang enak, gurih dan segar dalam kuah bakso mereka.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Agar Tidak Pecah, Beserta Resep Puding yang Mudah Dibuat

Baca: Resep dan Cara Membuat Nasi Toping Ayam Sosis Bakso, Menu Sarapan yang Enak dan Praktis

Bagian tulang yang mana yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso?

Bagian tulang sapi yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso adalah bagian tulang punggung.

Tulang kaki pun bisa digunakan, tetapi hasilnya lemak dalam kuah akan lebih banyak.

Pasalnya, dalam tulang kaki ada terdapat sumsum tulang yang akan keluar.

2. Kaldu Daging

Sama dengan kaldu tulang, kaldu dari daging juga akan menghasilkan kuah yang enak, gurih, dan segar.

Cita rasa tersebut akan membuat kuah bakso terasa semakin spesial.

Lantas apa bedanya kaldu tulang dan daging?

Jika menggunakan daging, maka kuah bakso yang dihasilkan akan lebih ringan dan bening.

Kaldu daging sangat cocok untuk mereka yang lebih suka kuah light atau tidak kental, tentunya tergantung dari selera masing-masing.

Bagian daging mana yang cocok digunakan?

Bagian daging yang digunakan boleh bagian apa saja, tidak ada bagian-bagian tertentu seperti kaldu tulang.

Baca: Cara Membuat Empal Daging Tidak Mudah Kering, Berikut Resep Empal Goreng yang Mudah Dibuat

Baca: Cara Membuat Seblak yang Gurih dan Enak, Campurkan 4 Bumbu Dapur Berikut Ini!

Resep Mi Kuah Bakso

Durasi: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

200 gram mi telur, rebus

4 lembar kulit pangsit, goreng

1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Kuah:

3 siung bawang putih goreng, memarkan

1 blok kaldu sapi

15 buah bakso sapi, kerat atasnya

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3 batang caisim, potong-potong

1250 ml air

Cara Membuat Mi Kuah Bakso:

- Pertama membuat kuah, rebus air dan bawang putih goreng sampai harum.

- Masukkan kaldu sapi dan bakso sapi. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan garam, merica bubuk, dan caisim. Masak sampai matang.

- Sajikan mi telur bersama kuah, kulit pangsit goreng dan daun bawang iris.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)