Pedasnya Oseng-oseng Iga Penghangat Saat Musim Hujan
Dulu oseng-oseng identik dengan sayuran, saat ini oseng-oseng juga menggunakan berbagai bahan baku lain dalam penyajiannya.
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jabar, Laisa Khoerun Nissa
TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - OSENG-OSENG merupakan satu sajian yang familiar bagi masyarakat Indonesia. Apabila dulu oseng-oseng identik dengan sayuran, saat ini oseng-oseng juga menggunakan berbagai bahan baku lain dalam penyajiannya.
Seperti menu bernama oseng bomb yang menyajikan iga sebagai bahan utamanya. Menu andalan dari Dapur BOMB yang terletak di Jalan Cihampelas ini menawarkan daging iga yang dibumbui cabai rawit, cabai keriting, daun jeruk dan bawang putih.
Daging iga diproses dua kali yaitu direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Setelah itu, iga dioseng bersama berbagai bumbu.
Karena menggunakan banyak cabai dalam bumbu, tentu dominasi rasa yang dihasilkan adalah pedas. Meski begitu, rasa pedas tersebut terasa pas digabungkan dengan daging iga yang lembut.
Nikmat sekali untuk sajian penghangat di musim hujan seperti sekarang ini. Menu ini ditawarkan seharga Rp 15.000 per porsi. (*)
