Sensasi Pedas Chicken Wings Meresap Dalam Setiap Gigitan

TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - SAYAP ayam atau chicken wings kerap dipilih sebagai bahan utama untuk olahan camilan. Dipadukan dengan bumbu istimewa, menjadikan sayap ayam  terasa sangat istimewa di lidah.

Bukan saja bumbu, tapi sayap ayam  juga kerap disajikan bersama saus istimewa dengan pilihan beragam. Alhasil, sayap ayam pun terasa sangat lezat dan langsung memanjakan lidah. Aneka menu berbahan dasar sayap ayam ini pun kian digemari para kawula muda Kota Kembang.

Seperti yang ditawarkan Fussion Bistro di Jalan Cemara. Resto tersebut menawarkan sayap ayam yang diracik dengan saus istimewa hasil kreasi Chef Daman Bambi. Dalam menu yang diberi nama chicken wings saus bambino, itu Chef Daman Bambi mencoba mengkolaborasikan cita rasa Western dan Chinese.

"Meski mengolaborasikan cita rasa Western dan Chinese, tapi chicken wings ini cocok untuk lidah Indonesia," katanya, saat ditemui belum lama ini.

Sayap ayam kreasi Chef Daman Bambi ini terasa manis bercampur pedas. Namun sensasi pedasnya tidak langsung nendang di lidah, melainkan perlahan-lahan sesuai gigitan. Chef Daman mengaku sengaja menciptakan sensasi pedas yang perlahan untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda kepada pelanggannya.

Sayap ayam ini bertekstur basah di luar karena dilumuri saus. Sementara di dalamnya renyah, Chef Daman tidak memasak sayap ayam dengan cara digoreng melainkan hanya dipanggang.

Harris Cafe di Harris Hotel Festival Citylink Bandung juga membuat kreasi sayap ayam yang tak kalah lezatnya. Sayap ayam tersebut disajikan dengan saus istimewa dengan beragam pilihan seperti saus balsamic, saus manis, dan saus pedas.

F & B Sales Executive Harris Hotel, Boncu Meilinda mengatakan, sayap ayam diberi bumbu terlebih dulu sebelum akhirnya dimasak. Bumbu yang dipilih adalah bumbu istimewa sehingga cita rasa sayap ayam menjadi sangat lezat.

Sayap ayam kreasi chef Harris Hotel ini bercita rasa manis pedas. Namun tingkat pedasnya tidak begitu tinggi, sehingga cocok bagi mereka yang tidak terlalu suka pedas. Namun bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan saus pedas saat menyantapnya. Saus tersebut disajikan di wadah terpisah. Saus pedas ini terdiri dari campuran cabai, tomat, bawang merah dan putih, daun jeruk dan basil. "Saus ini lebih seperti Thailand souce, pedas dan asam. Kami namakan frendly & unique sauce," kata Boncu, Jumat (3/5/2013).

Untuk tekstur, sayap ayam di Harris Cafe ini terasa lembut. Bagian luarnya agak basah karena dilumuri bumbu. Satu porsi sayap ayam ini dibanderol Rp 45.000 nett, dan bisa dinikmati di Harris Cafe mulai pukul 16.00-23.00.

Satu lagi tempat makan sayap ayam yang jadi tempat kongko kawula muda adalah Wingz O Wingz (WOW) Cafe and Resto, di Jalan Naripan. Di WOW ini sayap ayam adalah rajanya menu.

Menurut pemilik WOW Cafe and Resto, Ferry Yogasona Gunawan, di WOW ini tersedia aneka rasa olahan dari sayap ayam yaitu rasa original, hot, super hot, honey lemon, pepper cheese, hickory, blackpepper, atomic, US chrispy,ozaki, dan honey barbeque.

"Kami tawarkan satu paket dengan Rp 17.500 dapat satu porsi nasi, 4 sayap ayam, plus segelas lemon tea," ujarnya kepada Tribun, kemarin.

Di WOW jika membeli sepotong sayap ayam dibanderol Rp 3.600 per potong, namun jika  membeli 20-50 potong hanya Rp 3.400 per potong, sedangkan beli lebih dari 50 potong dibanderol Rp 3.200 per potong. (roh/ary)

Menikmati Chicken Wings di Bandung
1. WOW Cafe and Resto, Jl Naripan No 42A
2.  Fussion Bistro, Jl Cemara No 81
3.  Harris Cafe, Harris Hotel  Festival Citylink Bandung, Jl Peta No 241