Mie Ayam Asun Langganan Artis

Laporan Wartawan Tribun Jakarta Muhammad Zulfikar

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Untuk yang gemar menyantap mie ayam, belum lengkap rasanya bila tidak mencicipi Mie Ayam Asun. Kabarnya, mie ayam yang berlokasi di Jalan Raya Agus Salim Gang Lombok, Jakarta Pusat ini jadi idola sejumlah artis ibukota.

Saking terkenalnya Mie Ayam Asun, tak sedikit kalangan artis sering menyambangi pangkalannya. Sebut saja Ria Irawan, Derby Romeo, Rieke Dyah Pitaloka dan suami, Tora Sudiro dan masih banyak lagi.

Mie Ayam Asun pertama kali dibuka oleh Pak Nisan pada 1969. Namun seiring berjalannya waktu, pengelolaan mie ayam yang legendaris itu berpindah ke tiga orang anaknya pada 2004.  

Aan, salah satu anak Pak Nisan, mengatakan dua orang saudaranya bertugas meracik bahan mie di rumahnya yang terletak di daerah Slipi, Jakarta Barat. Aan bercerita, yang menjadi keunggulan dari dagangannya terletak pada jenis mie.

"Bahan dasar Mie Ayam Asun tidak menggunakan formalin. Sehingga tidak mekar bila mie direndam lama. Bila mengonsumsi mie ayam kami tidak akan membuat perut begah," kata Aan, Kamis (5/7/2012).

Mie Ayam Asun tidak berbeda dengan mie ayam yang lain. Semua bahan dasar untuk membuat mie ayam dijadikan satu dalam satu mangkok termasuk ayam, pangsit rebus, pangsit goreng, bakso, toge, sawi serta daun bawang.

"Untuk penyedap rasa, kami tambahkan kaldu ayam," kata Aan.

Aan menuturkan, tidak ada yang istimewa dalam pembuatan mie ayamnya. Tapi dia selalu mengingat apa yang sudah menjadi pesan ayahnya yaitu jika sudah melayani 50 porsi mie maka air masak serta kuahnya diganti.

"Hal itu dilakukan untuk menjaga kebersihan dan mie yang tidak lengket," ujarnya.

Begitu lakunya, dalam sehari Aan bisa menjual 150 porsi mie ayam. "Kalau Jumat bisa 200 porsi. Bisa bikin macet jalan Agus Salim," ujarnya.

• Pedasnya Gudeg Mercon Nendang di Lidah
• Puding Lapis Toping Jeli untuk si Buah Hati
• Kafe Spesialis Cokelat, Dibuka 14 Juli, Apa Istimewanya?
• Magnum Cafe, Spesialis untuk Pesta Es Krim dan Cokelat
• Segarkan Tenggorokan dengan Es Cendol Puas 99