Mau Bebek Goreng Empuk Banget? Inilah Tempatnya!

TRIBUN JAKARTA - Ada info yang patut disimak nih. Khusus yang berniat menikmati sensasi makan ayam dan bebek yang beda, tak ada salahnya mampir ke Rumah Makan Ayam Bebek Tulang Lepas.

 Bukan tanpa arti Yati, si juragan, memberi nama unik pada restorannya. Tentu ada maksud tersembunyi dari nama tersebut. Dia bilang sebutan tulang lepas diambil berdasarkan dari tekstur daging ayam dan bebek hasil olahannya. "Saking empuknya tekstur ayam dan bebek, bila dipocel langsung terlepas dari tulangnya," kata Yati.

Bumbu yang digunakan untuk mengolah unggas  ini pada dasarnya sama dengan yang lain. Meski begitu tetap ada  resep rahasianya yang tak boleh diumbar. "Bumbu keraton rahasianya. Pokoknya bumbu itu menyerap sampai ke tulang," terang Yati.

Yang tak kalah penting, tambah Yati, bebek yang digunakan berusia 1,5 bulan - 2 bulan yang dagingnya dijamin lebih empuk dibanding usianya lewat dari 2 bulan. "Bebek yang digunakan yaitu bebek yang baru tumbuh sayap sehingga rasanya empuk bila di masak," katanya.

Soal banderol, tetap terjangkau. Sebut saja untuk seporsi ayam tulang lepas dikenai Rp 15 ribu. Harga tersebut sudah termasuk nasi, lalapan dan sambal. Sedangkan bebek Rp 20 ribu berikut nasi, lalapan dan sambal. Sedangkan ayam saja tanpa nasi harganya Rp 13 ribu. Dan ada juga paket ekonomis ayam lepas seharga Rp 10 ribu. Namun ukuran ayamnya berbeda dengan ayam paket seharga Rp 15 ribu.

Semua paket tadi disajikan dengan sambal yang dahsyat. Karena dibuat dari cabe hijau. "Sambalnya dijamin bikin berkeringat deh," promo Yati. Selain itu, Ayam Bebek Tulang Lepas juga menyediakan variasi menu yang bisa dijajal. Sebut saja yaitu sop buntut, sayur asam, paket lele, paket ikan bawal, cah kangkung dan cah brokoli. Sop buntut harganya Rp 30 ribu per porsi, sayur asem Rp 4 ribu per mangkuk, paket lele Rp 13 ribu per porsi, paket ikan bawal Rp 16 ribu per porsi, cah kangkung Rp 8 ribu per porsi, cah brokoli Rp 8 ribu per porsi.

Ayam Bebek Tulang Lepas buka mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB. Alamatnya di Jl KH Abdullah Syafii No 7, Tebet, Jakarta Selatan (depan wisma Laena). Rumah makan ini juga menyediakan layanan pesan antar. Bagi anda yang ingin memesan antar dapat menghubungi 021-8357299 dan 085921101440. (Muhammad Zulfikar)

Baca berita selengkapnya di koran digital TRIBUN JAKARTA