Hampir 300 Pekerja Terlibat Untuk Membuat Biskuit Ikonik Victoria Ini

Kue-kue ini mewakili sebuah ikon di kota kecil Donald, di Central Victoria, di mana berbagai papan rambu dengan bangga mengumumkan bahwa ini adalah rumah dari biskuit manis Kooka\'s Country Cookies.

Pabrik lokal biscuit Kooka\'s Country Cookies saat ini mempekerjakan 28 orang staf penuh waktu – dengan gaji yang signifikan di sebuah kota dengan penduduk kurang dari 2.000 jiwa.
Tapi jejak ekonomi dari biskuit sederhana ini membentang lebih jauh.

Pertanian: lima staf penuh waktu

Craig Henderson berada di rumah di ladang gandumnya, membungkuk untuk memeriksa tanda-tanda kerusakan akibat salju, dan ingin melihat bagaimana butiran tanaman gandumnya bertumbuh.
Dia adalah generasi kelima yang mengelola pertanian gandum di Warracknabeal, sekitar 40 menit dari Kota Donald.
Selain sebagai seorang petani, dia juga seorang Direktur produk biskuit Kooka\'s. Dia terlibat dengan perusahaan ini di saat-saat paling sulit yang dialami pabrik biskuit tersebut.

"Beberapa tahun yang lalu salah satu anggota pendiri biskuti Kooka’s menelepon ayah saya dan mengatakan bahwa bisnis tersebut mungkin akan meninggalkan kota Donald, dan ada beberapa orang yang ingin pabrik itu dijual," kata Craig.
"Jadi kami memutuskan kami dapat sedikit membantu dan memberi kontribusi pada keuangan untuk membantu menahannya pabrik itu tetap beroperasi di kota Donald."
Craig tidak tinggal di daerah pada saat hal itu terjadi, namun masih merasa memiliki kewajiban untuk terlibat.

"Saya adalah generasi kelima di sini dan saya hanya berpikir untuk mengembalikan sebagian dari itu ke masyarakat."
Kooka\'s dan produsen makanan lain, Eatwell Australia, mempekerjakan sekitar 50 orang warga di daerah diantara mereka, dan Craig mengatakan itu berkat kehadiran dua pabrik inilah kota Donald mampu bertahan.

Selama bertahun-tahun pengalamannya tinggal di kawasan tersebut, Craig mengatakan teknologi telah menjadi penggerak perubahan terbesar, dan sekarang dia dapat memantau bulir gandumnya dari ponsel atau tablet di manapun di dunia ini.
Dia yakin masa depan pertanian akan melibatkan mesin otonom dan lebih sedikit orang, tapi pertanian keluarga tetap menjadi hal yang penting.
Tapi itu adalah tantangan yang akan dihadapi anak-anaknya, seiring dengan Craig mulai mengurangi tanggung jawabnya pada tahun depan.

Pabrik penggilingan gandum: 80 staf penuh waktu

Bridgewater adalah sebuah kota kecil yang sunyi dengan deretan toko dan toko roti dimana orang tampak mengantri hingga ke pintu luar.
Kota ini merupakan Fitur yang menentukan dari Sungai Loddon, tapi jika kita keluar dari jalan utama, Anda akan menemukan bangunan penting lainnya.
Pabrik tepung di Bridgewater telah ada sejak tahun 1876, dan masih beroperasi.
Laucke Flour mengambil alih situs ini pada tahun 2000, dan memiliki silsilah yang mengesankan - didirikan di Lembah Barossa, berusia 118 tahun, dan sekarang berada di tangan generasi ketiga.

Peter Cobb adalah manajer umum yang tahu bagaimana segala sesuatunya soal bekerja di lokasi pabrik penggilingan gandum ini, ia mengangkat tutup untuk memeriksa bagaimana butiran digiling dan mengoperasikan mesin dengan mudah.
Dia mengatakan bekerja dengan Kooka memiliki keuntungan besar bagi wilayah ini.