Kerupuk Bisa Dijadikan Salad Juga Lho

Laporan Wartawan Tribun Jakarta,Daniel Ngantung

TRIBUNNEWS.COM - Semua pasti sepakat kalau kerupuk dikatakan jdi salah satu makanan pelengkap khas Indonesia yang paling diminati. Hampir setiap masakan khas daerah pasti memiliki pasangan makanan bertekstur renyah ini.

Kerupuk bahkan sangat mudah ditemukan di berbagai tempat makan. Dari warteg hingga restoran mewah pasti menyediakan kerupuk. Rasanya kurang pas jika menikmati hidangan tanah air tanpa kehadiran "kriuk" kerupuk.

Selama ini kerupuk hanya dinikmati sebagai makanan pendamping saja. Tapi tidak buat Chef Ragil. Di tangan dinginnya, kerupuk disulap menjadi menu pembuka yang unik dan menggugah selera.

Seperti yang dibuatnya saat peluncuran varian terbaru Qtela, Qtela Kerupuk  Keriting dan Qtela Kerupuk Udang di Rumah Imam Bonjol, Jakarta, Rabu (17/10/2012).

Chef berbadan subur itu membuat Qtela Kerupuk Udang Dendeng Balado dan Qtela Kerupuk Keriting Salad Apel. Presentasi yang unik, misal ditampilkan seperti menu pembuka masakan khas barat, membuat kerupuk yang terlihat biasa saja menjadi "tidak biasa".

"Awalnya sih karena bosan, makan kerupuk kok gitu-gitu doang yah. Saya iseng deh bereksplorasi dengan kerupuk," kata Chef Ragil.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak dan praktekkan resepnya berikut ini:

Qtela Kerupuk Udang Dendeng Balado

Bahan:    
Qtela Kerupuk Udang 1 bungkus
Minyak goreng    20 ml
Bawang merah    30 gr
Cabe merah    50 gr
Tomat    20 gr
Garam    1/4 sdt
Gula pasir    50 gr
Daging iris tipis digoreng garing 50 gr

Cara membuat:    
1.Blender bawang merah, cabe merah, tomat dan garam
2.Tumis hingga harum
3.Masukkan gula
4.Biarkan hingga caramel
5.Angkat dan sisihkan
6.Siapkan Qtela Kerupuk Udang di atas piring
7.Tempatkan irisan daging garing di atasnya
8.Topping dengan sambal balado
9.Hias dengan daun ketumbar/ sprout

Qtela Kerupuk Keriting Salad Apel    

Bahan:    
Qtela Krupuk Keriting    1 bungkus
Apel dipotong kotak    1 buah
Daun jeruk cincang    3 lembar
Udang kupas direbus    50 gr
Mayones    1 sdm
Daun selada iceberg cuci dan keringkan    3 lembar

Cara membuat:    
1.Campurkan apel, daun jeruk udang kupas dan mayones    
2.Aduk hingga rata    
3.Keringkan daun selada yang habis dicuci dengan lap kering agar tidak memengaruhi kerenyahan kerupuk    
4.Iris tipis-tipis    
5.Tempatkan di atas Qtela Kerupuk Keriting    
6.Tempatkan saladnya di atasnya    
7.Siap disajikan