Pendidikan GOMencicipi Lezatnya Udang Selingkuh, Makanan Khas Papua yang Disajikan dengan Tumis Kangkung
Udang selingkuh adalah lobster air tawar yang berjenis crayfish atau udang karang yang memiliki capit kepiting dengan warna agak kebiruan.
lihat foto
TribunTravel.com/Gigih Prayitno
TRIBUNNEWS.COM - Udang Selingkuh adalah sebutan untuk udang air tawar yang bisa kamu temukan di Sungai Baliem, Papua.
Disebut udang selingkuh karena hasil dari indukan udang yang "berselingkuh" dengan kepiting karena bentuknya yang mirip udang namun mempunyai capit kepiting.
Udang selingkuh adalah lobster air tawar yang berjenis crayfish atau udang karang yang memiliki capit kepiting dengan warna agak kebiruan.
Bila kamu mengungi Papua, maka kuliner undang selingkuh menjadi satu santapan yang tidak boleh kamu lewatkan.
Meski warna aslinya biru, udang selingkuh bakal berubah warna menjadi jingga usai dicuci dan direbus bentuknya mirip dengan kepiting atau jenis lobster yang hidup di lautan lepas.
Dalam penyajiannya, udang selingkuh biasanya direbus atau digoreng, namun masyarakat Papua gemar mengolahkan dengan cara dibakar dengan menambahkan garam saja.
Selain itu, bumbu kuliner udang selingkuh pun tersedia beraneka macam seperti saus mentega, saus tiram, saus padang, atau saus asam manis.
