Pendidikan GOKue Bongko, Takjil Khas Di Mandailing Natal saat Ramadan
Proses pembuatannya pun tergolong sederhana, dengan mengandalkan tepung beras sebagai bahan utama.
Editor:
Willem Jonata
TRIBUNNEWS.COM, MANDAILING NATAL - Kue bongko atau yang lebih dikenal dengan jongkong ramai diburu warga Mandailing Natal untuk menu tambahan berbuka puasa.
Penyajian dibungkus daun pisang menjadi ciri khas kue bongko.
Rasanya yang manis dan legit membuat warga selalu ingin merasakan lezatnya kue basah yang ramai dijual di pasar dadakan.
Proses pembuatannya pun tergolong sederhana, dengan mengandalkan tepung beras sebagai bahan utama.
Tepung beras direbus dan diberi pewarna alami berupa perasan air pandan. Kemudian ditambahkan pemanis berupa gula merah yang telah dihaluskan.
Selanjutnya, ada tambahan perasan santan murni yang dibungkus menjadi satu sebelum dikukus.
Harga satu kue bongko pun relatif murah dan terjangkau, yakni hanya Rp 5 ribu.(*)
