Desa Tambak Anyar Jadi Sentra Jajanan Kabupaten Banjar, Andalannya Kue Klemben

Laporan Wartawan Banjarmasin Post, Hary Widodo

TRIBUNNEWS.COM, MARTAPURA - Di Desa Tambak Anyar, Kecamatan Matapura Timur, pembuatan kue tradisional klemben atau yang dikenal kue Tambak Anyar, tetap berlangsung.

Hingga saat ini, masih ada sepuluh warga yang menekuni bisnis pengolahan kue Klemben. Puluhan orang menggantungkan hidupnya dari bisnis tersebut.

H sairaji, seorang pembuat kue tradisional Tambak Anyar, menyebut kue yang dikenal dengan sebutan kue Tambak Anyar ini, nama sebenarnya adalah wadai klemben.

Karena dulunya banyak pembuat kue ini mengolah dan menjualnya di tepi Jalan A Yani, Desa Tambak Anyar, jadi orang luar menyebutnya wadai Tambak Anyar.

"Warga kami menyebut kue ini klemben. cuma warga luar desa kami yang menyebutnya wadai Tambak Anyar. Justru kue ini, yang membuat Desa Tambak Anyar ini dikenal sampai ke luar Kalimantan Selatan," katanya.

Proses pembuatannya benar-benar diolah secara tradisional. Itulah yang membuat kue ini memiliki citarasa yang khas manis dan gurih. Selain klemben, ada juga kue bawang, kerupuk gandum, stik bawang, keripik pisang, dan masih banyak lagi.

"Harapan kami, Desa Tambak Anyar bisa dipromosikan jadi sentra jajanan di Kabupaten Banjar," katanya.(*)