Ayam Bakar Taoco Semerbak Jahe dan Margarin

TRIBUNNEWS.COM - Anda tentu tidak akan keberatan, bukan, bila hari ini memasak ayam bakar taoco gurih untuk santap siang atau santap malam keluarga?

Ayam bakar sangat lezat disajikan dan dinikmati selagi hangat bersama nasi putih yang juga hangat.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan taoco asin, haluskan
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Bahan Olesan (aduk Rata):
3 sendok makan margarin
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam

Cara Membuat Ayam Bakar Taoco Gurih:

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna.

- Tambahkan taoco, air asam, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.

- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih.

- Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.

- Bakar ayam sambil dioles bahan olesan sampai harum.  

Untuk 8 potong