Dinamai Seblak Mercon karena Cabenya Banyak, Pedas Banget, Tapi Sedap

TRIBUNNEWS.COM - Cara membuat seblak mercon tak jauh beda dengan seblak kuah merah.

Namun jumlah cabai merah yang digunakan lebih banyak dengan tambahan bakso agar semakin komplet.

Bahan:
100 gram kerupuk kanji oranye, direndam
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah paha ayam, direbus, disuwir
3 batang caisim, dipotong 2 cm
50 gram krecek
300 ml air
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis

A photo posted by meder (@_meder) on Aug 17, 2014 at 2:36am PDT

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur

Bahan Tambahan:
5-8 buah cabai merah besar, belah dua
3 buah bakso sapi matang, potong-potong

Cara Membuat Seblak Mercon:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Sisihkan di pinggir wajan.

3. Tambahkan telur.

4. Aduk sampai berbutir.

5. Masukkan ayam, caisim, dan bakso sapi. Aduk sampai layu.

6. Tambahkan kerupuk dan krecek.

7. Aduk rata.

8. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang dan cabai.

9. Masak sampai matang. (Ri)

Untuk 3 porsi