Rawon Jawa Timuran Agar Rasanya Orisinil, Ini Tips Meraciknya

TRIBUNNEWS.COM - Rawon merupakan resep masakan Jawa Timur yang bisa dengan mudah anda jumpai di depot masakan, masakan yang satu ini memang cukup populer, dikarenakan perpaduan bumbu yang pas dan juga rasanya yang enak.

Harga yang harus anda keluarkan untuk satu porsinya juga cukup terjangkau sehingga banyak yang menyukai masakan yang satu ini.

Bagi anda yang ingin membuat menu masakan jawa ini, bisa mencobanya sendiri di rumah, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 buah kluwek
- 2 buah cabai merah

Bahan pelengkap:

- Tauge
- Bawang goreng
- Kerupuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, hingga harum, masukkan garam dan merica.
2. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging, tambahkan air, masak hingga matang.

Untuk menyajikan resep masakan jawa yang satu ini maka akan lebih istimewa jika ditambah dengan sambal. Selamat menikmati! (Haryo Tri Wicaksono/Kompasiana)