Enak Tanpa Ribet, Coba 5 Tips Bikin Jamu Beras Kencur di Rumah

Parapuan.co - Jamu beras kencur adalah minuman tradisional yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Jamu ini biasa ditemukan di penjual-penjual yang menyajikan beras kencur siap minum.

Namun ada juga kita temukan jamu beras kencur dalam bentuk bubuk sehingga bisa diseduh sendiri di rumah.

Manfaat beras kencur selain untuk menjaga kesehatan tubuh juga menambah nafsu makan.

Baca Juga: Coba Praktikkan di Rumah, Tips Membuat Kaldu Ayam Bening dan Gurih

Kebanyakan orang memang akan membeli jamu beras kencur siap minum atau siap seduh.

Tapi bisa kok, kalau kamu mau mencoba membuatnya sendiri di rumah!

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips membuat beras kencur yang enak, yuk simak!

1. Gunakan bahan-bahan alami

Ayu Lestari pemilik usaha Jampi Beras Kencur mengungkap cara membuat beras kencur yang enak ada pada penggunaan bahan alami.

Minuman tradisional ini terbuat dari beras, kencur, dan gula jawa, lalu pastikan jangan ada bahan instan yang masuk ya, Kawan Puan.

“Kalau saya sendiri, menggunakan bahan yang alami. Itu seperti, menggunakan kencur yang masih bongkahan trus berasnya juga asli dan berkualitas. Saya giling sendiri.” kata Ayu.

Ayu juga menyarankan Kawan Puan untuk memperhatikan kualitas bahannya.

Baca Juga: Agar Tetap Segar, Begini Cara Menyimpan Sayur dan Buah Tanpa Kulkas

Pasalnya kalau bahan tidak bagus maka kualitas beras kencur pun tak bagus pula.

2. Penggunaan air

Tips berikutnya dari Ayu adalah air yang digunakan dalam membuat beras kencur tak boleh sembarangan.

Ia menjelaskan kalau beras kencur yang biasanya ia buat itu menggunakan air mineral berkualitas.

Hal ini dikarenakan air termasuk bahan penting dalam pembuatan minuman tradisional jamu beras kencur.

Tak lupa juga pastikan air yang akan digunakan dalam keadaan bersih, ya.

3. Proses perendaman beras

Proses berikutnya adalah perendaman beras yang dilakukan minimal tiga jam.

Baca Juga: Hati-Hati, Ketahui Penyebab Smoothie yang Kamu Buat Jadi Tak Sehat Lagi

“Ada banyak pilihan jenis beras yang bisa digunakan, kalau saya sendiri biasanya minimal tiga jam. Namun, pernah juga beli beras, mungkin karena kualitasnya nggak baik, cuma direndam doang itu sudah bau. Belum diapa-apain," ungkap Ayu menceritakan pengalamannya.

Dalam arti lain, lama proses perendaman beras tergantung dengan jenis dan kualitas berasnya, ya, Kawan Puan.

Ada yang hanya membutuhkan waktu dua jam tapi juga ada yang membutuhkan waktu tiga jam.

“Ada juga beras yang kalau direndam lebih dari tiga jam itu jadinya bau, berbuih seperti berfermentasi begitu,” ungkap Ayu.

4. Rebus beras

Semua bahan mulai dari kencur, gula jawa, dan lainnya direbus hingga mendidih.

Kemudian haluskan semua bahan yang direbus tadi menggunakan blender, tujuannya agar bahannya lebih menyatu.

“Sebenarnya direbus aja itu sudah nge-blend ya bahannya. Tapi kalau saya, diblender lagi. Jadi makin nge-blend gitu,” tutur Ayu.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat, 4 Cara Mengatasi Nasi Lembek atau Kebanyakan Air

5. Lakukan dua kali penyaringan

Melakukan dua kali penyaringan merupakan salah satu kunci penting untuk membuat beras kencur agar tahan lama.

“Kalau saya kenapa melakukan penyaringan sampai dua kali. Itu karena agar bersih. Biasanya waktu proses perebusan itu masih ada akarnya, kulitnya yang ngikut. Nah, itu perlu dilakukan dua kali penyaringan.” kata Ayu.

Ayu mengungkap, selalu pastikan bahan baku bersih sebelum diolah, jadi hasil ramuan beras kencur juga bersih dari kotoran sebelum masuk dalam kemasan. (*)